我国的传统佳节端午节临近，包粽子、吃粽子是中国人民一直以来的节日传统。为维护节日市场食品安全，切实消除群众食品安全隐患，保障消费者人身健康，南湖区市场监管局迅速行动，开展了粽子、粽叶专项抽检。

此次抽检工作主要针对节日市场消费特点，以农贸市场、社区超市和生产企业为重点场所，监督抽检了15批次粽子，包括常温粽子（真空包装粽子）和新鲜粽子，检测项目包括山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜等食品添加剂指标，大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标；同时，开展粽叶应急抽检6批次，主要检测产生“染色”风险原因的铜、铅含量。

此次专项抽检检测结果均为合格的。接下去，南湖区市场监管局将进一步严厉打击违法行为，对构成犯罪的行为将移交司法机关处理，确保节日期间食品安全。

南湖区市场监管局提醒消费者，这几年在市面上却出现了一种颜色非常鲜绿的干粽叶，颜色看起来和新鲜粽叶无差。这种卖相很好看的粽叶其实有可能是“染色粽叶”，一些商家为了避免粽叶在高温蒸煮的过程中失去原有的颜色，就用一些化学制剂进行染色，比较常见的是用硫酸铜和氯化铜加工，这样制作出来的粽叶不仅颜色鲜绿表面还很光鲜，上市以后往往能吸引很多消费者购买。

这种“染色粽叶”内一般含有铜离子，铜含量超标，对人体会产生危害。如果是长期食用，铜在体内大量堆积就有可能出现铜中毒，甚至致癌的情况。消费者可以通过以下几种方法识别正常粽叶和染色粽叶：

1.外包装识别法：正常粽叶因为运输储存等原因，往往简单包装或者无包装，以干制形式销售；染色粽叶往往以预包装形式销售，是潮湿的粽叶。

2.看颜色识别法：正常粽叶往往颜色较暗，新鲜为墨绿色，晒干后呈现黄绿色，粽叶的叶脉为深棕色，而不是绿色；染色粽叶往往颜色鲜亮，基本呈现翠绿色，粽叶的叶脉部分也是绿色的，或者部分是绿色。

3.闻味道识别法：正常粽叶往往有淡淡粽叶香味；染色粽叶因为使用硫酸铜染色出来，植物本身香气被破坏，闻不出味道。

4.粽叶风干粉碎对比法：正常粽叶和染色粽叶对比：将粽叶烘干粉碎，通过拍照比较，发现铜含量高的粽叶烘干后的颜色几乎不变，而铜含量较低的粽叶烘干后的颜色为灰绿色。

5.粽叶浸泡结果对比法：用水浸泡正常粽叶和问题粽叶发现，问题粽叶呈翠绿色，正常粽叶呈灰色浅绿色。

6.粽叶蒸煮结果对比法：用含铜量异常的湿粽叶包粽子蒸煮后粽叶仍显示鲜艳的翠绿色。

总之，如果大家看到那些绿油油的粽叶，那么就要提高警惕，多闻多看多摸，避免买到返青粽叶！