食品安全关乎全园师生的健康和生命安全，为切实做好幼儿园食品安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度避免食品安全突发事件带来的危害，近日，大桥镇实验幼儿园江南园区开展了食品安全应急演练活动。此次活动旨在通过实战模拟的方式，增强全体师生的食品安全应急处理能力，进一步巩固并提升我们的食品安全防线。

落实部署，明确职责。为确保本次演练顺利实现既定目标，幼儿园精心策划了详尽的活动方案。校医召开了食品安全工作领导小组的部署会议。会上，通过深入解析演练方案，确保每位小组成员明确自身职责，进一步规范了应急处置的操作流程。此外，会议还着重阐明了此次演练的重大意义及严格的要求，希望通过实践演练，提升团队应对食品安全事件的能力，确保孩子们饮食安全。

食品安全演练。一班级多名幼儿发生呕吐、肚子痛等现象，班级老师观察询问幼儿身体状况，立即通知保健医生，另一位老师保护现场，组织其他幼儿撤离现场。保健医生立即对幼儿进行初步诊断，初步判定为疑似食物中毒立即向副园长汇报，副园长向园长汇报并说明情况。

园长了解情况后，立即启动食物中毒应急预案。保健医生立即通知保育员，对呕吐物进行取样封存，做好标识标签，严格按照呕吐物处理流程进行规范操作，对班级进行全面的清洁消杀，封锁现场。

食安员赶往厨房，对食堂的验收采购进行查看，并通知食堂工作人员封锁一切与外界相通的出入口及留样冰箱，保护好现场，以待相关部门的调查检测。

演练小结，落实完善。食品安全总监赵老师全面梳理了本次演练活动中所暴露的各项环节问题，并详尽概述了当前状况，旨在促使全体员工在面对突发状况时，能够胸有成竹，从容不迫地应对挑战，促进幼儿园往后的工作中更加提高细节上的把控，加强了工作人员对食品安全的意识。

通过开展食品安全应急演练活动，进一步规范了大桥镇实验幼儿园江南园对一日生活中应急处理工作的程序，有效提高了紧急处理能力。食品安全是孩子最重要的安全保障，幼儿园始终把促进孩子健康放在首位，坚持科学化、规范化、制度化、流程化管理，让每一个孩子吃得开心、吃得安全、吃得健康，为孩子们筑起生命安全的保障。

（撰稿人：赵琼 终审：沈晓慈）