近期，云南昆明云子中学长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用事件，上级部门明确指示要求，南湖区绝不能出类似云南昆明的这起校园食品安全事故，10月21日，南湖新区市场监管分局突出重点开展学校食品安全大排查大整治行动。

执法人员秉持着严谨认真的态度，深入学校食堂的各个角落，对食品安全的各个环节进行了细致的检查。重点检查翻阅了食材采购台账，查验食材采购渠道，仔细核对供应商资质和索证索票情况，确保食材新鲜、来源合规。检查食堂从业人员健康证明，从业人员是否穿戴清洁工作衣帽，双手清洁，确保食品安全和公共卫生。实地查看食品储存环境，检查各类食材是否按要求分类存放，查看学校食堂生物防治工作，杜绝“三防”设施不完善、清洁消毒不到位、后厨环境“脏乱差”等食品安全风险。现场查看食品加工过程，要求生熟分开、烧熟煮透，规范使用食品添加剂，杜绝使用变质食品。同时，执法人员与学校食堂负责人进行了深入交流，了解学校食堂的日常管理情况，并要求学校严格落实食品安全主体责任，加强对食堂从业人员的管理和培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

下一步，新区分局将继续加大监管力度，完善长效监管机制，确保学校食堂食品安全工作常抓不懈，用心守护“每一餐”，切实保障广大师生饮食安全。