学校作为孩子们学习、生活的重要场所，食品安全关系到全体师生的身心健康，也牵动着每一个家长和社会人士的心。为进一步提升学校食品安全管理能力，不断提升学校食品安全应急处理水平，4月10日，嘉兴市南湖区凤桥镇中心小学开展了食品安全应急演练。

演练之前，学校组织食堂、校安、后勤、校医和保洁等部门召开条线工作会议。学校分管食品安全领导张益卿副校长强调了食品安全工作的重要性，并指出开展本次演练的目的和意义，希望各条线部门明确要求，各司其职，做好演练工作。校安处主任陈峰就本次演练细节问题提出具体要求，明确各岗位的职责和任务，明晰本次演练各个环节的操作要领。

本次演练采取模拟情景的方式进行。午餐后，突发502班数名学生出现呕吐症状，班主任立即组织学生撤离呕吐现场，并报告学校校医。校医马上对学生症状进行初步诊断和处理，同时做好现场消毒，并逐级汇报。学校保洁对呕吐物进行采样、消毒、清理处理。

收到食品安全异常汇报信息后，学校立即启动食品安全突发事件应急处置预案，各部门立即行动。后勤处协同校医随同救护车将疑似食物中毒学生护送到医院。张益卿副校长马上将学校疑似食物中毒事件情况报告上级教育部门、卫生监督机构、疾病控制机构、公安机关。

与此同时，张益卿副校长带领校安处、后勤处相关人员，到食堂立即排查当天食品进货验收情况，并将食堂食品留样专柜冰箱进行查封。

演练过程中，各条线部门紧密配合，层层把控，演练安全有序，规范合理。

演练经束后，学校马上召开食品安全工作会议。学校分管食品安全领导张益卿副校长指出，本学期自开学以来，食堂全体员工按时到岗，分工明确，操作规范，保证了学校食品安全工作的顺利开展。张校长还就一些细节问题提出了改进意见，并对本次食品安全演练进行了总结，重点强调了做好学校食品安全工作的重要意义，并对食堂工作人员每日工作提出具体要求。(撰稿人：陈峰  终审：张益卿）