近期，2024年嘉兴市首届乡村厨师大赛——中式烹调师技能竞赛在南湖区凤桥镇三星村家宴中心举行，来自嘉兴各县（市、区）的12支乡村厨师代表队，共计36位乡厨参加比赛，上演了一场舌尖上的巅峰对决。       

  本次乡厨大赛由嘉兴市市场监督管理局、嘉兴市农业农村局、嘉兴市人力资源和社会保障局主办，嘉兴市南湖区市场监督管理局、嘉兴市新闻传媒中心承办，嘉兴市南湖区凤桥镇人民政府、嘉兴市技师协会协办,嘉兴市职业技能鉴定中心负责具体有关技术工作。大赛共分为团体赛和个人赛两部分。团体赛部分，要求每支参赛队伍在规定时间内按照竞赛要求完成规定菜9道，自选菜3道，各位评委对12道菜品的色、香、形、味依次进行评分，并对参赛团队的整体形象、操作过程是否规范进行综合评定。个人赛部分，各位参赛选手首先进行了中式烹调师高级理论知识测试，旨在考察各位乡厨的食品安全意识及厨师专业技能知识，随后开展实际操作考试，则是考验乡厨的烹饪技能基本功，各位评委从乡厨处理食材过程中的规范与卫生、刀工与技法、工艺和火候、口味和特点四个方面进行评判。经过一番激烈角逐，团体赛中南湖一队获得金奖，桐乡一队、海盐一队获得银奖，桐乡二队、南湖二队、平湖队获得铜奖，剩余六支队伍获得优胜奖，个人赛中6名总成绩优异的参赛选手获得中式烹调师技师（二级）职业技能等级证书，24名参赛选手通过考试并获得中式烹调师高级工职业技能等级证书。       

   本次乡厨大赛的成功开展，为嘉兴市的乡厨们提供了一个互相沟通交流，展示厨艺的平台，同时也进一步普及食品安全规范操作知识，推动乡村旅游产业与地方特色餐饮文化进行有机结合。有效推进美丽乡村建设，有效推进美丽乡村建设。