夏日炎炎，卤味熟食制品作为消暑佳肴深受消费者喜爱。然而，高温高湿的环境也给食品安全带来了严峻挑战。为确保夏季卤味熟食制品的质量安全，维护消费者权益，近日，南湖新区市场监督管理分局开展夏季卤味熟食制品安全监督检查行动。

此次检查以农贸市场、各熟食店为重点，主要检查熟食经营户证照资质、从业人员健康证等情况，确保经营主体合法合规；熟食类食品及调味品等原料的索证索票制度和进货登记台账制度是否严格落实，确保原料新鲜安全可追溯；生产经营场所的卫生条件，包括加工区域、储存设施、销售柜台等的清洁消毒情况，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施的有效性，以及从业人员是否按规定佩戴帽子、口罩、手套等；查看入网餐饮单位，阳光厨房是否正常使用，是否规范使用外卖封签等情况。同时，执法人员督促经营者落实食品安全主体责任，严格把控原材料采购验收、生产加工、成品贮存等关键环节，筑牢安全防线。

截至目前，共出动执法人员6人次，检查卤味熟食经营单位8家次，检查中发现个别经营单位存在垃圾桶未加盖、食品未分类储存、台账登记不齐全等情况，已要求其立即整改。通过本次行动全面排查了卤味熟食制品生产经营过程中的安全隐患，规范了市场经营秩序，预防了食物中毒等食品安全事件的发生，确保广大市民在享受美味的同时，吃得安心、放心。